2024-04-20

ごはん・喫茶記録

【京都市内】D&Department Kyoto / d食堂 京都_地域の食材・郷土料理・食文化を編集デザインして現代に提案

D&Departmentは「ロングライフデザイン」という思想を掲げた活動態である。大きくはリサイクル、セレクトショップ、食堂、出版、こういう機能を抱えていると認識している。D&Dの京都は真宗佛光寺派本山佛光寺内にある。ショップの方は京都でつ...
ごはん・喫茶記録

【京都市内】7T+_緑茶から中国茶、紅茶、後発酵茶まで全てが参照できるお店

手前から緑茶、奥に行くほど発酵度があがり紅茶となって、後発酵茶となる。原種や単一品種、珍しいお茶も取り扱いをされていて、とても面白い。お茶の特徴を聞くととても丁寧に答えてくれる。ある程度お茶を知って、もっと深みに色々試したいという方はとても...