【佐賀白石】TOMMY BEEF_牧場が考える肉屋とハンバーガーショップ・デザインの形

牧場オリジナルのブランド牛である白富牛、黒毛和牛乳用種のミックス種であるしろいし牛、佐賀県産黒毛和牛を使用したハンバーガーやローストビーフを食べることができる。肉も販売している。とても美味しい。そして、特徴はポテトがレンコンフライだということ。この佐賀県白石町はレンコンの産地で、僕はこの町から車で30分くらいの土地で生まれ育って、レンコン畑の中を駅伝(陸上)の大会で走っていた。このレンコンはレンコンに対して繊維に垂直でなく、水平方向(レンコンを縦に)切って、それを揚げたものである。食べた時にレンコンの繊維が切れて、サクサクして、のびーる。知らない人にとっては新食感だと思う。建築の内装なども素晴らしい。

建築家はGO!design factoryの大淵誠さん:http://godesign.jp
デザインディレクターはキャメル斉藤さん:https://www.instagram.com/saitocamel/?hl=ja
一部デザインは岩下建作さん:鈴懸などのアートディレクションを

TOMMY BEEF web:https://tommybeef.jp

ローストビーフ丼

ローストビーフ

ハンバーグかな。たしか

ロゴ

動画:サガアグリヒーローズ

佐賀県の農家のブランディングをやる事業。僕も一緒に仕事をしていたプロデューサーのbunboの江副直樹さんがプロデューサー。

サガアグリヒーローズによるまとめ図解

引用:https://saga-agriheroes.com/heroes/tommybeef

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