福岡朝倉にある茶匠山科製茶。九州の茶農家と多くの繋がりを持ち、独自のブレンドで、緑茶、烏龍茶、紅茶など産地別に幅広いラインナップを持つ。茶匠の役割ってこういうことだよねと思う。空間のコーディネートにAchtの田中敏憲さん、インテリアデザインはタカスガクデザインの高須学さん、パッケージなどグラフィックはなかにわデザインオフィスさん。素晴らしい仕事だ。
製茶所山科web：https://www.seichajo-yamashina.com
日向夏の水羊羹。下の層のあんこがほうじ茶の味がする。甘味も抑えており美味しゅうございました。
抹茶のチーズケーキとアイス、真ん中のはめちゃくちゃ抹茶が濃かった。甘さはかなり控えめ。本格的。
茶葉。これは、ブレンドと和紅茶。お皿はおそらく八女の源太窯の花びらシリーズだな。
お湯で温めた急須に茶葉をいれ、その香りをまず楽しむべし。
温度は低めで、甘味が強い。お茶やさんの入れ方だ。美味しい。
うちの子供は高千穂の釜炒り茶を選択。もう1人の子供は和紅茶。僕は煎茶。どれもとても美味しかったし、映えるし、行ってみる価値あり！！ぜひ。
