時期によって変わるスパイスカレー。鮒カレーとか、塩麹とか、山羊とか、猪とか、いろんな素材とスパイス、カレーを組み合わせながら運営されていて、どれもとても美味しい。素晴らしい。盛り付けも丁寧で、食べ方もさらっとつぶやかれて、とても好感がもてるお店。ぜひ佐賀に来る方は行ってみて。
喫茶ヤク：https://www.instagram.com/kissa.yak/
違う日のマトンカレー（ 2024年3月更新）
カレー・スパイス関連の本
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個人的には水野仁輔/カレーの教科書がおすすめ！製造工程を7つに分類して、メソッド化している神のような本。僕もこの本をきっかけにスパイスカレーをつくるようになりました。
水野さんのyoutubeチャンネルはこちら！
https://www.youtube.com/@airspicetv8282/videos
