うどん

福岡は、地域地域によって、かなり繁盛しているソウルフード的なお店がある。八女だと、僕の中ではしげうどん（他にもおいしいとこあるけど）、みやまは大力うどん、久留米は立花うどん。福岡全域でいうと牧のうどん、資さんうどんといったところか。博多や天...

店内は整然としていて、厨房には天ぷら、奥のガラスケースにおにぎりが綺麗にならべられている。おにぎりの具も豊富で、僕は高菜が好きなので高菜を頼んだ。カウンターに座ってごぼうてんうどんを頼んだら、10-20秒くらいで出てきて超びっくりした。妻に...

僕は佐賀北高校に通っていた長太郎。サッカー推薦で高校は行ったのでひたすらサッカー漬けだった。たまに、この高校のすぐそばの長太郎でうどんを食べに行っていた。大体先輩がいたりとかして、ビビりながら食っていた。出汁甘め、太麺、ゆるゆるの味は変わっ...

福岡はうどん県である。と近年言われるようになってきた。どこの地域にもソウルフード的なうどんやさんがあり、八女にも何個かある。そのうちの一つがしげうどん。麺は太麺のやわ。てんぷらはテーブルの真ん中にドンと置かれており、ごぼう天、かき揚げ、白身...

八女のソウルフードの店ともいえるしげうどんの、隠れメニューでもないんだけど、お客さんとかを案内した時は、かならず食べてもらう一品。素うどんにきなこをかけただけの代物。きなこは甘くしている。まぜたら、うどんの水分をきな粉が吸ってべちゃっとなる...