福岡

福岡は、地域地域によって、かなり繁盛しているソウルフード的なお店がある。八女だと、僕の中ではしげうどん（他にもおいしいとこあるけど）、みやまは大力うどん、久留米は立花うどん。福岡全域でいうと牧のうどん、資さんうどんといったところか。博多や天...

鈴懸本店。和菓子はもちろん美味しいし、デザート・お茶も申し分なく美味しいのと合わせてクリエイティブが素晴らしい。建築はCASE REALの二俣公一さん、グラフィックは岩下建作さん、写真は水崎浩志さん。焼物は佐賀の白石の橋本祭由さん。CENT...

南インド料理の名店！！2度目の訪問。ダルマサーガラミールスを頼んだ。2種類のカレーはサンバル（豆と野菜のカレー）とチキンを。ラッサム（酸味のきいた辛いスープ）、プーリー（全粒粉の揚げパン）、パパド（揚げせんべい） 、サラダ、ウディンワダ（揚...

とりまぶしって初めて聞いたのだが、店名にもなっている。水炊きが有名な博多、その具材は鳥だ。九州さんの華見鶏を使用、お米は佐賀のたんぼの夢、焼き物は小石原焼を中心に出てくる。水炊きも実は福岡で食べたことなかったので、美味しかった。自社のオリジ...

めちゃくちゃ尖ったスパイスが効いているとかもないのだけど、何度食べても飽きないカレーの調合になっている。子供もとても好きで、よく八女にいる時は家族で行く。店内の雰囲気も含めて超おすすめ。 Good see you!： チーズケーキ ティラミ...

取り立てて何か特別な特徴があるかというとないが、あっさりした豚骨ラーメンの細麺。食べやすいラーメンだったのである。O・B・U Companyという福岡県筑紫野にある会社がグループとして運営しているようで、八女店はFCのようだ。いろんな会社あ...

茶寮千代乃園は、福岡県八女市の街中からさらに山手の方に車で30分ほどいった場所にある。川のすぐそばにあるお店は、そこに行くだけで、少し安らぐ。氷だしのゆっくりと抽出したお茶や、煎茶から和紅茶まで、原島一家たちがつくったお茶を、娘さんの原島春...

店内は整然としていて、厨房には天ぷら、奥のガラスケースにおにぎりが綺麗にならべられている。おにぎりの具も豊富で、僕は高菜が好きなので高菜を頼んだ。カウンターに座ってごぼうてんうどんを頼んだら、10-20秒くらいで出てきて超びっくりした。妻に...

福岡県南部、赤煉瓦の古い建物をリノベーションしてつくられているカフェ。ドーナツの大きさがちょうど良い。二口くらいで食べれるサイズ。いろんな味があって楽しい。そして、手土産でも華やかだからよい。 ROOTH2-2-3web： なかひろびろ！ ...

夜は「もつ」を使った特徴的なメニューのラインナップのよう。僕らは昼のランチにいったので、パスタランチ。トマトベースとペペロンチーノがあって、家族で両方とも少し分けながら食べた。トマトベースはチーズたっぷりにレンコン。ペペロンチーノは本鮪とキ...

福岡朝倉にある茶匠山科製茶。九州の茶農家と多くの繋がりを持ち、独自のブレンドで、緑茶、烏龍茶、紅茶など産地別に幅広いラインナップを持つ。茶匠の役割ってこういうことだよねと思う。空間のコーディネートにAchtの田中敏憲さん、インテリアデザイン...

福岡はうどん県である。と近年言われるようになってきた。どこの地域にもソウルフード的なうどんやさんがあり、八女にも何個かある。そのうちの一つがしげうどん。麺は太麺のやわ。てんぷらはテーブルの真ん中にドンと置かれており、ごぼう天、かき揚げ、白身...